Кофе и кофеварки

На сегодняшний день кофе – один из самых популярных напитков во всем мире. Кофе также является важным экспортным товаром: в 2004 году, кофе был главным сельскохозяйственным продуктом экспорта для 12 стран.
Ягоды кофе и их семена подвергаются многошаговой обработке прежде, чем они станут жареным кофе. Ягоды кофе собираются только вручную, затем плоть ягоды удаляется, обычно машиной, с бобов удаляется слизистый слой растительной слизи. Когда этот процесс завершен, бобы вымываются в большом количестве пресной воды, чтобы удалить остаток брожения, потом высушиваются и рассортировываются, и маркируются как зеленые плоды. Следующий шаг – обжарка, процесс жарки влияет на вкус напитка, изменяя кофейный боб и физически и химически. Зерно увеличивается в объеме, так как становится менее плотным. Время жарки различается в зависимости от сорта кофе. Во время жарки ароматические масла, кислоты, и кофеин слабеют, изменяя аромат, другие масла начинают развиваться. Одно из этих масел – caffeol, в значительной степени ответственно за аромат кофе и вкус. В зависимости от цвета бобы будут по - разному маркированы. Более темные зерна обладают более сладким ароматом. Зерна, имеющие маркировку light имеют больше кофеина, который приводит к небольшой горечи, и более сильному аромату. Декофеинирование может быть частью обработки, которой подвергаются кофейные зерна. Этот процесс происходит, когда зерна еще зеленые. Идеальные условия для кофейных бобов – воздухонепроницаемая и прохладная среда.
Есть некоторые рекомендации, когда лучше пить кофе: не пить кофе натощак, после обильного обеда, кроме того, лучше пить его в первой половине дня. Две чашки в день могут снять усталость, улучшить внимание, увеличить скорость реакции и физическую выносливость. А большие дозы вызывают повышенную раздражительность и нервозность. По мнению медиков, кофеин нам просто необходим. Необходимая суточная доза содержится в двух чашках кофе, трех чашках чая или половине плитки черного шоколада.
Кофе может быть приготовлен и представлен множеством способов. Кофеварка Ф1КФЭ предназначена для приготовления кофе по-восточному в горячем песке, и она обеспечивает быстрое приготовление и отличный вкус. Кофеварка имеет специальную платформу с бортами – блин, на которую насыпается песок. После нагревания песка в него устанавливаются турки с кофе и варят в течение нескольких минут. Напиток имеет богатый и насыщенный вкус благодаря технике приготовления. Сама кофеварка выполнена из нержавеющей стали. Диаметр чугунной поверхности – 350мм, имеется терморегулятор. Кофеварка может комплектоваться кварцевым песком.
Горячий, вкусный и полезный напиток – настоящее удовольствие.